I Rigatoni di Konjac o Rigataki sono un piatto tradizionale giapponese, si ottengono dal tubero di Konjac che cresce in Asia, la farina di Konjac contiene esclusivamente una preziosa fibra alimentare, il glucomannano. Il consumo regolare di glucomannano (4 g al giorno) aiuta a mantenere i normali livelli di colesterolo nel sangue, nell’ ambito di un’ alimentazione equilibrata e uno stile di vita sano e attivo. Una porzione da 180 g di Rigataki pronti (75 g di secchi) fornisce otre 20g di glucomannano. Si raccomanda di assumere abbondante acqua dopo il consumo degli stessi. I Rigataki preparati forniscono solo 28 calorie per 100 g. Puoi così soddisfare la tua “voglia di pasta” con poche calorie e praticamente senza carboidrati.Ricchi di fibre : una porzione di Shirataki preparati (180 g ) fornisce un’ altissima quantità di fibre, ben 23 g. La pasta, detta shirataki di konjac, viene ricavata dalla radice essiccata del Konjac che una volta ridotta in polvere si presenta sotto forma di spaghetti sottili. Non contiene glutine ed ha pochissime calorie, fra le 10 e le 20 ogni 100 grammi di prodotto. Ha un alto potere saziante . La pasta di konjac è anche ricca di minerali come calcio, fosforo, ferro, zinco, manganese, cromo e rame ed è per questo motivo consigliata nei casi di astenia ma anche nei casi in cui si abbiano problemi di stitichezza dal momento che la componente acquosa facilita la depurazione dell’organismo in maniera naturale.
